En el grupo al que pertenezco "Quilts a gogo", Maria Engracia organizó un intercambio para navidad, creo que ya lo he comentado anteriormente, por fin llegaron todos los bloques. Os aseguro que tienen una calidad altísima y todas estamos encantadas esperando el próximo que nos proponga. En cuanto tuve un momento el fin de semana pasado, me puse a unir los bloques y no pude parar hasta acabar el top, aun falta hacer el sanwich y acolcharlo pero está resultando precioso.

Las autoras de los bloques de arriba abajo y de izquierda y derecha son: Pepi y Malena, Estrella y Rosa, Pepa y Aurora, Ali y Lorena, Engracia y Beatriz.

A todas ellas gracias por su trabajo y por las palabras tan cariñosas que escribieron en sus tarjetas.

Y en muestra de homenaje y agradecimiento esta es la foto de Juanita, esperando que nos juntemos muchos años para preparar los dulces navideños.

Bueno, he aquí el resultado de una tarde cocinando, quiero darle las gracias desde aquí a Juanita porque así podré transmitir a mis hijos estas tradiciones... que aunque ahora no les hagan mucho caso, seguro que cuando tengan unos años mas apreciarán en su justa medida.

Como os dije tambien hacemos pastelillos de boniato. Se hacen con el mismo mazapan, extendiendolo y cortando circulos con un vaso o una taza y se le pone un poco del mismo boniato que hemos utilizado para las cascas, se colocan en una fuente de horno cubierta con obleas, se pinta con yema de huevo y se mete en el horno para que se doren.

En estas fotos podeis ver el resultado final. Se hacen con tanto tiempo porque se deben secar un poco. Están riquisimas.

A continuación se rellena con el dulce de boniato y se cubre con otra rosca de mazapán, se juntan los bordes con los dedos, tanto del agujero central como del exterior y se cubre con una fina capa de merengue, poniendolo a continuación al horno para darle un ligero tono tostado.

Para hacer el mazapán de las cascas en primer lugar hacemos un almibar con agua, azucar, la corteza de un limón y un par de barras de canela y dejamos que hierva un poco, lo apartamos del fuego y dejamos que se enfrie un poco, seguidamente echamos la almendra molida y lo mezclamos bien hasta que conseguimos la consistencia necesaria .

Formamos unas bolas de masa, les damos forma redondeada con un rodillo poniendo la bola de masa entre dos servilletas húmedas para que no se peguen y con una taza le hacemos un agujero en el centro, la rosca resultante la ponemos en un plato en el que hemos puesto una oblea previamente.

Esta tarde he quedado con mi ex-suegra, para que viniera a casa e hicieramos un tradicional dulce de navidad que han preparado en su familia durante generaciones, son las "Cascas de Navidad", tambien haremos pastelitos de boniato.

Para hacerlo se necesita almendar molida, corteza de limón, un par de barras de canela y obleas o "neulas" como se llama en valenciano. El relleno se hace con conserva de boniatos.